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新進気鋭のチリワイン 2003　モントグラス　カベルネ・ソーヴィニヨン


2003　モントグラス カベルネ・ソーヴィニヨン


【チリ/赤】
セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン92％、メルロー8％
1994年設立というまだ歴史は浅いワイナリー『モントグラス』。
最新の醸造設備を備え、年間22万ケースを生産するしていまが、そのほとんどは海外に輸出されています。やわらかくしなやかな舌触りで、コクがありながらも飲みやすく、バランス良く仕上がっています。
デイリーワインとしては、申し分ない品質です。


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ピデュコ・クリーク　ソヴィニヨンブラン　750ml白★チリワイン
チリの良質産地マウレバレーの「ソーヴィニヨンブラン種」を100％使用
チリのワインつくりは、16世紀よりと意外に古く、ヨーロッパのメーカーがチリで生産しているものもあります。
●格付けはD.O
●花のみつのようなすばらしいアロマ
　柑橘系の果実を思わせるフレッシュでエレガントな味わい
●原産国・・・チリ
●タイプ・・・辛口

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チリ産オーガニックワイン　コノスル・オーガニック（赤・750mL）

自然のサイクルを基本にした葡萄造りから産まれるこのワインは、ドイツ・ＢＣＳエコの認定を受けた有機ワインです。
ラベルの自転車は毎日畑へとペダルをこいでいく農夫たちのシンボル。
彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある個性を産み出しています。
チェリー、ラズベリー、ストロベリーなどの果実香や、フランス産オーク樽に由来するヴァニラの香りが感じられ、滑らかで豊かな味わいが手頃な価格でお楽しみいただけます。アルコール度数13,5％ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン61％　カルメネール39％

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【ほんのり甘いチリワイン】ミゲル・トーレス　カベルネ・ロゼ

さくらんぼや・ストロベリー、一説には梅干（？）・・・
を連想させる華やかな特徴ある香りを持つワインです。ほんのりとした甘みと、生き生きとした酸味のバランスが大変よくとれた味わい。
あま目のナチュラルチーズや、パンなどと相性良くお召上がりになれます。

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●新進気鋭のチリワイン●2004　モントグラス　シャルドネ●

【チリ/白/辛口】
セパージュ：シャルドネ100％
1994年設立というまだ歴史は浅いワイナリー『モントグラス』。
最新の醸造設備を備え、年間22万ケースを生産するしていまが、そのほとんどは海外に輸出されています。
程ほどのコクとシャルドネらしいフルーティな香りが特徴です。


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【チリワイン】 カッシェロ・デル・ディアブロ　カベルネソーヴィニヨン

高品質のワインを生産するチリNｏ.1ワイナリー『コンチャ・イ・トロ』
「悪魔の蔵」と呼ばれるコンチャ・イ・トロ社の最高のカーヴで熟成した赤ワイン。
カーヴの名の由来は、昔ワインの盗み飲みを防ぐ為に、悪魔がいるという噂を流したことからついたもの。果実味豊かでまろやかな口当たりが特徴です。
サンライズ・シリーズの上のランクで、更に質が高くコストパフォーマンスに富んだ逸品です！チリ、アンデスの麓にあり、南米最高峰のプレミアム・ワイナリーとしてしられるコンチャ・イ・トロ社。1883年、ドン・メルチョーとその妻の家族とがチリワインの中心地となるセントラル・ヴァレーのマイポ地区にぶどう畑を開拓し、ワイン造りに乗り出したのが始まりです。
1923年になると家族経営から会社組織へと変更し、世界へ進出し始めました。チリワインを世に知らしめるほどに成長し、このワイナリーの最高級品「ドン・メルチョー」はワインスペクテーター誌から世界のトップ100の12位にランキングされ、豪華客船クイーンエリザベス2世号のワインリストにも載せられるほどになっています。
所有するぶどう畑は、チリのベストエリアに合計17ヶ所、規模は合計で3,658haに及びます。フィロキセラに侵されていない純粋なぶどうを、ミネラルの多いアンデスの雪解け水と、気温差の激しいマイクロクライメートというぶどう栽培に最適な環境でワイン造りを展開しています。

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【チリワイン】ミゲル・トーレス　マケウア　シャルドネ
ジャパンワインチャレンジ 2冠獲得（ベストチリワイン・ゴールドメダル）フランス産オーク新樽で、2時発酵及び熟成した本格的なブルゴーニュスタイルの逸品です。
やや辛口で、果実味とかすかな酸味がエレガントにまとまっています。チリ領イースター島の有名なモアイ像がラベルに描かれたこのワインは、チリ先住民の言葉でモアイ像を意味する「マケウア」の名を冠した、ミゲルトーレス社所有の同じ名前の単一畑で収穫されたぶどうで造られます。グレープフルーツにケミカルさが絡んだ、複雑な香りを持つ、黄白色のワインです。フランス産オーク新樽で2次発酵と熟成をした本格的ブルゴーニュスタイルの逸品。果実味とかすかな酸味がエレガントにまとまった味わいです。ワカメなどの海草料理と一緒にお試しになってはいかがでしょうか？フランス産オーク新樽で、2時発酵及び熟成した本格的なブルゴーニュスタイルの逸品です。
やや辛口で、果実味とかすかな酸味がエレガントにまとまっています
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最高の技術と土壌のが出会って出来たチリワイン
チリワイン　赤　750ミリカリテラ　　アルボレダ　カベルネソーヴィニヨンチリワインの歴史は、チリがスペインの植民地であった16世紀の中ごろにぶどうが伝えられ始まったといわれます。
1851年にはチリのぶどう栽培の父と呼ばれるシルベストーレ・オチャガビアによって、フランスからヨーロッパ種の苗が大量に持ち込まれ、各地で栽培が行われるようになりました。
その後、19世紀後半のフィロキセラの影響でヨーロッパの醸造家が大勢南北アメリカに移住。
そのの難を唯一逃れたことにより、チリにも多くの醸造家が移り住み、ヨーロッパの古き良き伝統的なワイン造りがこの地に伝えられることになるのです。
そんな中、カリテラ・アルボレダを造っているエラスリス社は、チリでのワインビジネスの先頭に立ってワインを世界にリリースして注目を集める一方、イギリス、ドイツ、アメリカへの輸出も成功させ、ファインワインの生産に専念する数少ないチリのワイナリーとしての位置をゆるぎないものとしていきました。
そして、ワイナリーとしての名声を定着させたエラスリス社は、次のステップとしてワイン王ロバート・モンダヴィとの提携を実現させたのです。
ロバート・モンダヴィは、1966年にカリフォルニアで設立された世界有数のプレミアムワインメーカー。
その経営理念「世界で最高と評価される土地で、世界で最高と評価されるワインをつくること」を着実に実践し、世界各地のプレミアムワインメーカーとのジョイントベンチャーにより、数々の名高いワインを生みだし、ボルドー・グラン・ヴァンをしのぐスーパーワインをも手掛けています。
その醸造技術とマーケティング力は世界的にも高い評価を受け、業界においてはリーダーとして認められる存在です。
こうして誕生したカリテラ社は、ワインづくりにかける類なき情熱をもって、世界に誇れる偉大なワインになることを目指し、オリジナルブランドワインを生み出しています。
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ラ・ミシオン　カベルネソーヴィニヨンリゼルヴァ♪シャブリの名手がチリで造るとびっきりの赤ワイン

シャブリの名手がチリで造るとびっきりの赤ワイン！上品なバニラフレーバーは多分「上等なフレンチオークの樽を使って熟成させてるんだろうなぁ〜」って思わせます！さらに輝きがある黒紫の色合いは、強くて濃そうなタンニンを期待させますが、とっても丸みがあるエレガントなタイプなんですよ、ただ余韻は随分長いです！あと、風味には日本人には馴染みが少ないですが、リコリスの香りや、ほのかなスパイスと枯葉の良質な風味があってウィルアム・フェーブルの気合を感じました！！

ビィーニヤ　ウイリアム　フエーヴル　チリは、生産量の限られた「ブティックワイナリー」で、1992年に、シャブリの名門ウイリアムフェーヴルを筆頭としたシャンパーニュとブルゴーニュのいくつかのフランスの生産者と、マイポヴァレーの最も歴史あるワイン生産者のひとっであるピノ家の提携により創設されました。
栽培する葡萄品種は6種類で、白がシヤルドネ（15％）、ソーヴィニ
オンブラン（5％）、赤がカベルネソービニオン（35％）、メルロ（25％）、ピノノワール（10％）、カルメネール（10％）、それらから9種類のワインを生産しています。ワイナリーと畑の大部釧ま、マイポヴァレーの、アンデス山脈の麓ピルケにあり、標高は600mです。フエーヴルとフランスのエノロジスト達のノウハウが、毎年最良のワインを造ることに大きく貢献しています。葡萄栽培は、熟績した専門家が年間を通して行い、最新のワイン栽培のノウハウも取り入れています。また、収穫量を抑えるために、厳格な潅漑を行っています。
最良の葡萄を選別するため収穫は手稿みで行い、醸造法はそれぞれのワインの個性を引き出すように選択しています。8500h厚保管出来るステンレスタンクや、数千個のフレンチオークの樽を備えることの出来るエアーコンディショナーの付いた樽貯蔵庫があります。さらに、品質の向上のために、ニューマテイツクプレスや醸造行程全てを調節出来る冷却設備など、最新施設への投資もおこなっています。また、瓶詰めには、重力を利用し、注意深く行っています。もちろん、瓶、コルク、カプセルの品質にもこだわっています。国内外のコンクールで数多くの賞に輝いています。
葡萄は、サンルイスデビルケの自社畑で栽培されていて、そこは軽く水をよく通す土壌で、最良の葡萄を栽培するのに最適な環境です。収穫を抑え、適切な栽培技術を用い素晴らしいワインを造るために欠かせない最良の葡萄を手に入れます。選別した葡萄を丁寧に除梗し、傷付けないようにして、大きいステンレスタンクに2日間入れ醸しを行い、果皮から色と風味を引き出すのを助けます。発酵過程の間に、1日に2回ボンビングオーバー（液循を行い、果汁が常に果皮と接触するようにします。その結果、カベルネソービニオンからより濃い色が得られます。全ての発酵過程の間に1〜2回、タンクすべてをボンビングオーバーし、すぐに戻します。カベルネソービニオンの後発酵は、7〜14日間続きさらにマロラクティツク発酵が続きます。その後、8月間フレンチオークの樽で、さらに発売前に5ケ月間瓶で熟成！

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●超おすすめです！●スペインの名門トーレスが造るチリワイン　ミゲルトーレス赤白2本セット
スペインの名門『トーレス家』が造るチリワイン
ミゲルトーレス　赤・白　2本セットこの価格帯のチリワインといと、そこそこに果実味はあり、飲みやすいものの、ストン、と落ちてしまう後口のものが多く、がぶ飲みはできるんだけど、コクはない。という印象が強いのですが、このミゲルトーレスのワインは、一味違うのです。
それもそのはず、ミゲル卜ーレス・チリは、スペインのバルセロナ近郊に、個人所有としては生産量世界一を誇るワイナリーを持つ、名門トーレス家が所有する、チリの子会社です。
「量より質重視」のワイン生産をポリシーとしているというだけあって、
価格から見れば、かなりのパフォーマンスの良さ。チリだからこそ、このような高い品質でも、価格を低く抑える事が可能なのだと思います。
殺虫剤、除草剤などの化学薬品は一切使用しないのも、トーレスのこだわりです。
黒ぶどうを連想させるやや控えめな香り、ぶどうからのタンニンがオーク樽の中でよく寝かされ、瓶熟成により、中くらいのボリューム感とやさしい口当たりに仕上がっています。渋味の少ない飲みやすいワインです。
しかし、飲みやすいだけではなく、ちゃんとコクもまろみもあり、低価格のチリにありがちな平坦さはありません。
しょう油味の家庭料理や焼き鳥などと相性が良いワインです
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